帝王蟹三吃谁说冷冻蟹不行做好吃

  • A+
所属分类:生冻帝王蟹脚
Tag:  生冻帝王蟹脚为什么会突然想做个帝王蟹呢?其实也是机缘巧合,在浦发1元美食,抢到了帝王蟹,当时老婆还信誓旦旦的说最多是2个蟹腿,她完全不相信浦发会快递一个真的,完整的帝王蟹给我。
帝王蟹三吃谁说冷冻蟹不行做好吃

帝王蟹三吃谁说冷冻蟹不行做好吃

  为什么会突然想做个帝王蟹呢?其实也是机缘巧合,在浦发1元美食,抢到了帝王蟹,当时老婆还信誓旦旦的说最多是2个蟹腿,她完全不相信浦发会快递一个真的,完整的帝王蟹给我。在等快递的这几天,她还不停的数落说期望越大,失望越大,世上哪有免费的午餐之类的话语徐先生美食食堂 篇二:帝王蟹三吃,谁说冷冻蟹不能做好吃? ,现在想想很后悔没有打赌,输的人带一个礼拜娃之类的赌注

  那天快递来的时候是这样的,一个大泡沫箱,快递小哥一来,我老婆就知道她输了徐先生美食食堂 篇二:帝王蟹三吃,谁说冷冻蟹不能做好吃?

  大家别误会,快递来的就是这种熟制的,也就是在捕捞上来以后,直接海水煮熟,马上冷冻,这样做的好处主要是易于储藏,价格比鲜活的低很多。同时对于帝王蟹这种物种而言,因为其挣扎后会分泌影响口感的物质,尽早的熟制对口味的保留在某种程度也是有好处的。

  蟹腿清蒸,配以蟹醋,因为蟹腿是帝王蟹最主要的食用部位,大口咀嚼吃肉的感觉肯定是非常爽的。

  蟹腿的关节做汤,因为此处的肉相对没那么饱满,但是扔掉又很浪费,做一碗日式味增汤,想必会鲜美的很

  然后对蟹腿,每个关节,中间剪一刀,这样之后吃的时候就会非常方便,因为蟹腿上有很多刺,直接咬的话是容易扎嘴的,这样处理的好处就是等会你只需要用手就能吃到肉了。

  为了有日式的味道,我还买了含昆布的味噌(ceng),也将这个加入汤中增加鲜味。味噌是由黄豆和盐发酵而成,因此本身有咸味,大家别加太多,另外,融化味噌最好使用漏勺,然后用筷子不停搅拌来融化味噌,味噌最好最后加,不适合久煮。

  蟹醋是不可或缺的,也可以自己做,我一般是用生姜末,醋,一点鲜酱油,糖制成。

帝王蟹三吃谁说冷冻蟹不行做好吃

帝王蟹三吃谁说冷冻蟹不行做好吃

  其实也很简单,继续拆肉,将蟹身体的肉全部拆出(帝王蟹的肉比大闸蟹方便很多,一会会就搞定了

  分享:分享给朋友用手机看帖文,请扫一扫。用微信/易信等扫描还可以分享至好友和朋友圈。

  本站BBS互动社区的文章由网友自行帖上,文责自负,对于网友的贴文本站均未主动予以提供、组织或修改;本站对网友所发布未经确证的商业宣传信息、广告信息、要约、要约邀请、承诺以及其他文字表述的真实性、准确性、合法性等不作任何担保和确认。因此本站对于网友发布的信息内容不承担任何责任,网友间的任何交易行为与本站无涉。任何网络媒体或传统媒体如需刊用转帖转载,必须注明来源及其原创作者。特此声明!

  【管理员特别提醒】发布信息时请注意首先阅读 ( 琼B2-20060022 ):1.全国人大常委会关于维护互联网安全的决定2.凯迪网络BBS互动区用户注册及管理条例。谢谢!