吃日本办理帝王蟹怎样吃

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所属分类:熟冻帝王蟹脚
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吃日本办理帝王蟹怎样吃

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吃日本办理帝王蟹怎样吃

  帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳,如果在用芝士焗蟹的方法来做,恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑,引着你前来大肆享受一番。

  1. 将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝,蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

  2. 锅中油烧至九成热,将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

  3. 另起锅烧热,放入牛油、洋葱、蒜茸同炒,等到蒜微黄散出香味后注入清汤,加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉,放上芝士,加盖大火焗制。

  黄金蛋炒饭是只用鸡蛋黄的蛋炒饭 这样颜色金黄而且口感偏干 但却能真正做到粒粒分明 口感清爽

  1. 帝王蟹拆肉扯成丝 淋上少许味淋去腥 胡萝卜和芥蓝切丝、焯水、控水 鸡毛菜切段

  4. 入冷饭翻炒 用打的方式尽可能使米饭粒粒分开(加热后挺容易的)倒入蛋黄液 翻炒保持粒粒分开的状态

  控水是蛋炒饭的关键 因为加入了蔬菜会使得饭更湿 所以事先处理 注意液体的用量很重要 用量写的是一人份的比例

  1、买回来的熟冻帝王蟹虽然不便宜,不过SIZE也是很吓人的,每一只蟹脚大概都有将近60公分长,怪怪!!!料理之前先放到冷藏慢慢退冰完成即可

  2、炒蟹脚的配料,其实跟之前做盐酥虾差不多,不外乎是蒜末、葱花跟辣椒末。帝王蟹的壳本身不硬却相当有韧性且多刺,如果家里有小朋友的话,建议可以先用剪刀将刺剪干净,这样可以避免吃

  3、当然,如果觉得帝王蟹太贵或不容易买,也可以用其他蟹类取代亦可。总之,这种台式热炒类的料哩,自由度本来就高,其实也不需要过份拘泥在食材上,开心就好!

  4、用剪刀将帝王蟹脚剪成小段并剪开一边的壳,每小段约五到六公分。 在锅中下大约三大匙的油,烧热后将蒜末下锅爆香至蒜末稍变金黄有香味。爆香蒜末时记得不时用铲子翻动,因为蒜末易焦

  5、将蟹脚下锅一起拌炒,记得火要大,因为蟹脚已熟,开大火的目的是要把蟹壳的香味逼出来,又不至于让蟹肉大量流失鲜味。一般料理生蟹会先沾蛋液跟面粉把蟹肉封住,但今天的蟹肉已熟,只

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  展开全部在日本吃螃蟹,都有专用的工具,比如象扣耳勺一样掏腿肉吃。用工具吃就可以了

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